Backkurse

Unsere Brotliebe-Backkurse für alle Backbegeisterten

Informationen zum Kursablauf und Programm (2-teiliger Backkurs):

 

 

Lernt backen auf einem ganz neuen Niveau kennen. Gemeinsam erarbeiten wir verschiedene Rezepte, die ihr danach geling sicher zu Hause reproduziert könnt. Dabei legen wir ein besonderes Augenmerk auf Geschmack, Bekömmlichkeit, Frischhaltung und nicht zuletzt die Optik. Ihr lernt spezielle Methoden in Theorie und Praxis kennen.

 

  

Tag 1: Nachmittags, ca. 4-5 Stunden (ab ca. 15Uhr)

  • Backstubenführung, Kennenlernrunde
  • Theorie und Praxis Teigbereitung, Teigführung und Sauerteige
  • Brotverkostung

Tag 2: Morgens, ca. 2 Stunden (Startzeit nach Vereinbarung)

  • Backtag
  • Brunch mit den selbst hergestellten, frischen Gebäcken

Nach einer kurzen Kennenlernrunde machen wir uns sofort ans Werk und verarbeiten unsere regionalen Rohstoffe zu Teig. Während diese ruhen, reifen und gären, beschäftigen wir uns ein wenig mit der Philosophie und Theorie des Backens. Weiter geht's mit dem Verarbeiten der Teige bis die ersten, fertig geformten Teiglinge vor uns liegen. Ist alles verarbeitet, besprochen und aufgeräumt machen wir es uns in der Lounge gemütlich und lassen den Abend mit einer speziellen Brotverkostung ausklingen. 

 

Wieder zurück in der früh geht es heiß her, wenn wir die am Vorteig zubereiteten Teige für den Ofen vorbereiten, die letzten Veredelungen durchführen und schließlich unser Backwerk dem Ofen übergeben. Ist alles gebacken richten wir uns gemeinsam eine ordentliche Brotzeit her und genießen unser frisches, selbstgebackenes Brot.

 

Im Backkurs enthalten:

  • Kursunterlagen mit Rezepten und Theorie zum Nachlesen
  • Sämtliche Rohstoffe zum Herstellen der Backwaren
  • Verkostung, Brunch und alle sonstige Verpflegung die wir anbieten
  • alle selbst produzierten Backwaren verpackt zum mitnehmen (Bitte sucht euch einige Abnehmer!)

Gruppenkurse:

Ideal für Freunde, Familien, Firmen, als Team-Building oder als Geburtstagsevent. Da ihr euch als Gruppe anmeldet bleibt ihr unter euch. Wählt euch nach Absprache euren eigenen Termin, gerne auch unter der Woche. Optional können wir auch das Kursprogramm auf einen Tag zusammenlegen. Der Backtag wird hinten angehängt (Gesamte Kursdauer sind dann 5-6 Stunden). Als besonderes Highlight könnt ihr selbst bestimmen was wir mit euch backen! 


Brotliebe Backkurs (Einzelplatz)

Erlebe Brotliebe mit deinen eigenen Händen. Erhalte wertvolle Profitipps, eigene Rezepte und einen faszinierenden Einblick in unsere Backstube.

Inklusive Verpflegung, Verkostung, Kursmaterial und deine selbstgemachten Backwaren.

(Kurse finden ab 3 Teilnehmern statt)

185,00 €

  • leider schon ausverkauft

Brotliebe Backkurs (Gruppen)

Erlebt Brotliebe Gemeinsam mit euren Freunden! Ihr könnt euch euren Termin in Absprache mit uns selbst aussuchen. Erhaltet wertvolle Profitipps, bestimmt die Kursthemen mit und verbringt mit uns genussvolle Stunden in in unserer Backstube. 

Inklusive Verpflegung, Verkostung, Kursmaterial und eure selbstgemachten Backwaren.

550,00 €