Croissant & Plunder
Croissant
À l'heure du petit déjeuner!
Das wohl aufwändigste Feingebäck mit den wohl aufregendsten sensorischen Eigenschaften. Ein absolut unübertrefflich zart-splittriges, fein-buttriges Erlebnis!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker
Teigruhe: ca. 40 Stunden
2,40 € / Stück
Pain au Chocolat
Unsere zart-splittrigen Croissant mit feinster dunkler Bio-Kouvertüre!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker, Kouvertüre (min. 65% Kakao)
Teigruhe: ca. 40 Stunden
2,85 € / Stück
Zimt-Schnecken
Eines unserer beliebtesten Plundergebäcke!
Beim Backen verbindet sich die Zimtfüllung mit der Butter aus dem Gebäck und bildet am Boden einen feinen Karamell der im Mund auf der Zunge schmilzt! Am besten genießen solange sie noch warm sind!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker, Zimt
Teigruhe: ca. 40 Stunden
2,85 € / Stück
Quarktasche
Unsere neuste Kreation aus unserem Plunderteig: die Taschen werden mit einer feinen Vanille-Quark-Creme gefüllt nach Saison mit frischen Früchten belegt.
Aktuell mit Heidelbeeren und Steuseln jeden morgen frisch in unserer Auslage!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker, Heidelbeeren, Quark, Vollei, Vanille
Teigruhe: ca. 40 Stunden
2,85 € / Stück
Zwetschgen-Datschi
Bald geht es los!
gerade werden unsere Bio-Zwetschgen noch geerntet, aber Vorraussichtlich ab dem 24.07. gibt es bei uns täglich frischen Zwetschgen-Datschi
Bis dahin gibt es auch Datschi - derweil mit Beeren und Streusel, je nachdem was der Garten gerade hergibt!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Butter, Milch, Vollei, Rohrohrzucker, Sauerteig, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Fruchtauflage (Zwetschgen oder Beeren nach Saison)
Teigruhe: mind. 20 Stunden
3,20€ / Stück
Käsekuchen
Nach einer Rezeptur meines Lehrmeisters backen wir diesen herrlich cremigen Käsekuchen. Das Geheimniss: wie immer nur das Beste an Zutaten kommt auf das Blech!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Butter, Rohrzucker, Quark, Vollei, Vollmilch, Sonnenblumenöl, Weizenstärke, Vanille
3,20€ / Stück