Unsere Croissant & Plunder
Bei uns wird mit echter Handarbeit gebacken - jedes Stück ist einzigartig. Damit das fair bleibt, verkaufen wir seit September 2025 alle Brote, Semmeln und Gebäcke nach Gewicht. Klein kostet weniger, groß etwas mehr - handgemacht, frisch und fair gewogen. Die hier angegebenen Preise, neben dem Kilopreis, dienen zur groben Orientierung!
Croissant
À l'heure du petit déjeuner!
Das wohl aufwändigste Feingebäck mit den aufregendsten sensorischen Eigenschaften. Ein absolut unübertrefflich zart-splittriges, fein-buttriges Erlebnis!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker
Teigruhe: ca. 40 Stunden
35 € / kg ~ 2,80 € / 80 g
Pain au Chocolat
Unsere zart-splittrigen Croissant mit feinster dunkler Bio-Kouvertüre!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker, Kuvertüre (min. 65% Kakao)
Teigruhe: ca. 40 Stunden
35 € / kg ~ 3,15 € / 90 g
Zimt-Schnecken
Eines unserer beliebtesten Plundergebäcke!
Beim Backen verbindet sich die Zimtfüllung mit der Butter aus dem Gebäck und bildet am Boden einen feinen Karamell der im Mund auf der Zunge schmilzt! Am besten genießen solange sie noch warm sind!
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker, Zimt
Teigruhe: ca. 40 Stunden
35 € / kg ~ 3,15 € / 90 g
Nusskringerl
Zwischen Zimt und Schokolade findet ihr nun auch wieder etwas mit Nussfüllung. Unsere zart blättrigen Nusskringerl sind angenehm süß und mit einer dezenten Nougatnote.
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker
Teigruhe: ca. 40 Stunden
35 € / kg ~ 3,50 € / 100 g
Cruffins
Croissants + Muffins = Cruffins
Unser beliebter Croissantteig in der praktischen Form eines Muffin - perfekt kombiniert, mit einer leckeren Füllung. Eine kleine Portion Puderzucker obendrauf und die Mischung ist perfekt abgerundet.
Getreide: 100% Weizen
Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig, Butter, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Vollmilch, Rohrohrzucker
Aktuelle Füllung: Aprikosenmarmelade
Teigruhe: ca. 40 Stunden
35 € / kg ~ 2,80€ / 80 g
